🍬 Конфеты без сахара «Карамельно-сливочные» 😍
Нежные, ароматные и очень вкусные домашние конфеты без добавленного сахара. Получаются с мягкой тыквенно-карамельной начинкой и сливочной желейной оболочкой. Отличный вариант к чаю для тех, кто следит за калорийностью ❤
🛒 Ингредиенты
Для печенья:
* Овсяная мука — 100 г
* Кукурузная мука — 100 г
* Разрыхлитель — 1 ч. л.
* Тыквенное пюре — 150 г
* Растительное масло — 30 мл
* Сахарозаменитель — 1,5–2 ст. л.
* Обезжиренное сухое молоко — 1 ст. л.
* Корица, ванильный сахар, щепотка соли
Для карамельной начинки:
* Обезжиренное сухое молоко — 50 г
* Сметана — 70–80 г
* Сливочное масло — 15–20 г
* Сахарозаменитель — 1–1,5 ст. л.
* Ванильный сахар
* Тыквенное пюре — 100 г
* Кокосовая стружка — 3 ст. л.
Для сливочной оболочки:
* Желатин — 15 г
* Молоко — 250 мл + 50–60 мл для желатина
* Обезжиренное сухое молоко — 2 ст. л.
* Сахарозаменитель — 1,5–2 ст. л.
* Кокосовая стружка — 1 ст. л.
👩🍳 Приготовление
Смешайте овсяную и кукурузную муку, разрыхлитель, корицу, ванильный сахар и соль. Добавьте тыквенное пюре, масло и сахарозаменитель. Перемешайте.
Добавьте сухое молоко и замесите мягкое тесто. Сформируйте небольшие печенья по 26–27 г и выпекайте при 180°C около 25–30 минут. Для карамели смешайте сухое молоко, сметану, сливочное масло, сахарозаменитель и ваниль. Нагрейте в микроволновке 30–40 секунд и хорошо перемешайте. Готовое печенье измельчите в крошку. Добавьте тыквенное пюре, кокосовую стружку и карамельную смесь.
Перемешайте до консистенции мягкого пластилина. Влажными руками сформируйте шарики по 26–27 г и уберите в морозилку. Желатин залейте молоком и оставьте набухнуть. В оставшемся молоке размешайте сухое молоко и сахарозаменитель. Нагрейте до первых пузырьков, снимите с огня и добавьте желатин. Перемешайте, затем добавьте измельчённую кокосовую стружку. Остудите массу. Каждую конфету наколите на шпажку и окуните в сливочную оболочку. Повторите 2–3 раза, чтобы слой получился плотнее. Готовые конфеты уберите в холодильник до полного застывания.
📊 КБЖУ на 100 г — ориентировочно:
≈ 180 ккал
🥩 Белки — 6,5 г
🥑 Жиры — 8,5 г
🍎 Углеводы — 20 г
Калорийность примерная: она зависит от жирности сметаны и молока, вида муки, количества масла и конкретного сахарозаменителя.
Рецепты ПП
