Публикация от 23 сентября 2026

🍊 ПП-пирожные с мандарином, морковью и меренгой Очень ароматные, нежные и красивые пирожные — по вкусу напоминают мягкий бисквит с мандариновой ноткой и воздушной меренгой. 😍 📝 Ингредиенты Тесто: * Мука — 220–240 г * Сливочное масло — 15–20 г * Цедра 1 мандарина * Морковь — 150 г * Кокосовая стружка — 2 ст. л. * Сок 1 мандарина * Яичные желтки — 2 шт. * Сметана — 2 ст. л. * Разрыхлитель — 1 ч. л. * Сода — ½ ч. л. * Ваниль * Кипяток — 150 мл Меренга: * Белки — 150 г * Сахарозаменитель — 1–1,5 ст. л. или сахар по вкусу * Сок 1 мандарина * Ваниль * Кукурузный крахмал — 2 ст. л. с горкой (около 30 г) * Кокосовая стружка или орехи — по желанию Шоколадная глазурь: * Сметана — 3 ст. л. * Какао — 1 ст. л. * Сливочное масло — 15 г * Сахарозаменитель — 2 ч. л. или сахар по вкусу * Ваниль 👩‍🍳 Приготовление 1. Цедру мандарина перетереть со сливочным маслом и мукой в крошку. 2. Добавить натёртую морковь, кокосовую стружку, мандариновый сок, желтки, сметану, разрыхлитель, соду и ваниль. 3. Влить кипяток и хорошо перемешать. 4. Выложить тесто в формочки или на противень. 5. Для меренги взбить белки с сахарозаменителем до устойчивых пиков. Добавить мандариновый сок, ваниль и крахмал, аккуратно перемешать. 6. Выложить меренгу поверх теста. 7. Выпекать при **160°C около 25 минут**. 8. Для глазури смешать сметану, какао, масло, подсластитель и ваниль. Прогреть около 40 секунд в микроволновке и интенсивно перемешать. 9. Остывшие пирожные покрыть шоколадной глазурью. 📊 КБЖУ на 100 г Ориентировочно, если использовать муку средней калорийности, сметану 15% и сахарозаменитель: 🔥 ≈ 205–210 ккал 🥩 Белки — ≈ 5,5 г 🥑 Жиры — ≈ 8 г 🍞 Углеводы — ≈ 29 г КБЖУ примерное: точные значения зависят от вида муки, сметаны, кокосовой стружки и используемого сахарозаменителя. Рецепты ПП