🥦 Овощной суп с брюссельской капустой
Лёгкий, ароматный и очень полезный овощной супчик! 🥣 Брюссельская капуста, картофель, сельдерей и другие овощи делают его насыщенным, но при этом суп остаётся низкокалорийным. Отличный вариант для лёгкого обеда! 💚
🛒 Ингредиенты:
* Брюссельская капуста — 350 г
* Картофель — 400 г
* Репчатый лук — 120 г
* Корень сельдерея — 120 г
* Морковь — 120 г
* Болгарский перец — 120 г
* Вода или овощной бульон — 1,5 л
* Растительное масло — 1 ст. л.
* Чеснок — 2 зубчика
* Петрушка — 2 ст. л. рубленой
* Лавровый лист — 1 шт.
* Соль и чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Приготовление:
Сельдерей очистите и натрите на крупной тёрке. Морковь также натрите. Лук и болгарский перец нарежьте небольшими кубиками, картофель — крупными кусочками. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук, морковь, сельдерей и перец. Обжаривайте около 5 минут, периодически помешивая. Переложите овощи в кастрюлю, залейте горячей водой или бульоном и доведите до кипения. Добавьте картофель и варите под крышкой на небольшом огне около 5 минут. Брюссельскую капусту очистите от повреждённых листочков, немного подрежьте кочерыжку и добавьте в суп. Варите ещё около 7 минут. За 2 минуты до готовности добавьте лавровый лист, соль и чёрный перец. В конце положите измельчённую петрушку и пропущенный через пресс чеснок. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте супу настояться 3–5 минут.
📊 КБЖУ на 100 г:
🔥 26,5 ккал
🥩 Белки — 1,2 г
🥑 Жиры — 0,4 г
🍞 Углеводы — 4,7 г
💚 Лёгкий, ароматный и витаминный суп — отличный вариант для тех, кто хочет питаться вкусно и без лишних калорий!
Рецепты ПП
