🍲 Куриные щи с вялеными помидорами
Лёгкие, ароматные и необычные щи с приятной кислинкой вяленых помидоров. Отличный вариант для полезного и сытного обеда — всего около 20 ккал на 100 г! 🌿
🛒 Ингредиенты:
* Белокочанная капуста — 400–500 г
* Морковь — 1–2 шт.
* Корень петрушки — 1 небольшой
* Картофель — 2–3 шт.
* Репчатый лук — 1 шт.
* Вяленые помидоры — 4–6 половинок
* Оливковое масло — 1 ч. л.
* Шафран — щепотка, по желанию
* Вода или овощной бульон — 2,5 л
* Чеснок — 2 зубчика
* Свежая петрушка — по вкусу
* Соль и чёрный перец — по вкусу
👩🍳 Приготовление:
Капусту тонко нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке, корень петрушки — на мелкой. Картофель и лук нарежьте небольшими кусочками. Вяленые помидоры промойте и нарежьте. Лук и морковь слегка обжарьте на оливковом масле. В конце добавьте щепотку шафрана. В кипящую воду или овощной бульон положите капусту и варите около 7 минут. Добавьте картофель и варите ещё 5 минут. Затем положите вяленые помидоры и корень петрушки. Когда овощи будут почти готовы, добавьте обжаренные лук и морковь, соль и перец. Проварите ещё около 3 минут.
Чеснок разотрите с солью и смешайте с мелко нарезанной петрушкой. Добавьте в готовые щи. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу настояться около 30 минут.
📊 КБЖУ на 100 г:
🔥 19,7 ккал
🥩 Белки — 0,8 г
🥑 Жиры — 0,3 г
🍞 Углеводы — 3,5 г
💚 Лёгкий, ароматный суп, который отлично подойдёт для обеда и не перегрузит рацион.
Рецепты ПП
