🍛 Домашняя куриная колбаса
104.9 ккал/100 г
Б/Ж/У: 16.39 / 3.11 / 1.83
Ингредиенты:
куриное мясо 500 г
чеснок 3 зубчика
сливки 200 мл
яичные белки 2 шт
соль 1 ч. л
сладкая молотая паприка 1 ч. л
черный молотый перец по вкусу
специи и травы по вкусу
Приготовление:
Куриное мясо пропустить через мясорубку. Чеснок измельчить и добавить в куриный фарш. Затем добавить в куриный фарш сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымесить, чтобы получилась однородная масса.
Первый вариант:
Выложить полученный куриный фарш в фольгу и плотно завернуть и закрутить концы. Сверху фольгу обернуть несколькими слоями пищевой пленки и завязать концы ниткой так, чтобы не проникла вода. Выложить в кастрюлю, заполненную водой так, чтобы вода покрывала колбасу, и варить 30-40 минут. Вынуть из воды и остудить. Положить домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.
Второй вариант:
Начинить кишки. Связать с обеих сторон ниткой. Сделать в колбасе несколько проколов тонкой иглой. Воду довести до кипения и посолить. Варить колбасу при очень слабом кипении. Остудить.
Рецепты ПП
