Публикация от 13 сентября 2026

🍯✨ ПП-медовик без сахара — нежный, ароматный и всего 186 ккал на 100 г! Любите медовик, но следите за фигурой? Тогда этот рецепт точно для вас! Лёгкие медовые коржи на кефире и нежный крем с карамельными нотками благодаря обжаренному сухому молоку. Получается невероятно вкусно и гораздо менее калорийно, чем классический медовик. 📝 Ингредиенты Для коржей: * Мёд — 40 г * Яйцо — 1 шт. * Сливочное масло — 15 г * Кефир 1% — 100 мл * Мука (50 г овсяной + 40 г пшеничной) — 90 г * Соль — щепотка * Сода — ½ ч. л. Для крема: * Сметана 10% — 180 г * Мягкий творог — 100 г * Сухое молоко 1,5% — 25 г * Подсластитель — по вкусу * Ванилин — по вкусу * Щепотка соли 👩‍🍳 Приготовление Готовим коржи: На слабом огне растопите сливочное масло с мёдом. Добавьте соду и, постоянно помешивая, прогрейте около 1 минуты — масса станет пышной и светлой. Остудите, затем добавьте яйцо, кефир и щепотку соли. Всыпьте оба вида муки и перемешайте до однородности. Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте при 170°C 15–20 минут. Остудите, вырежьте коржи нужной формы, а обрезки измельчите в крошку. Готовим крем: Сухое молоко обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета и полностью остудите. Соедините сметану, мягкий творог, подсластитель, ванилин и соль. Добавьте обжаренное сухое молоко и пробейте массу блендером. Уберите крем в холодильник примерно на 1 час. Собираем торт: 1. Промажьте каждый корж кремом. 2. Соберите торт и обмажьте его сверху и по бокам. 3. Посыпьте крошкой из обрезков коржей. 4. Уберите в холодильник минимум на 6–8 часов, а лучше на ночь. 📊 КБЖУ на 100 г (примерно): 🔥 186 ккал 🥩 Белки — 10,2 г 🥑 Жиры — 6,2 г 🍓 Углеводы — 22,5 г 💛 После ночи в холодильнике медовик становится особенно нежным, хорошо пропитывается и по вкусу практически не уступает классическому варианту. Рецепты ПП