🍒🥧 Высокобелковый ПП-штрудель с вишней
Любите сладкое, но придерживаетесь правильного питания? Тогда этот нежный штрудель из теста фило станет вашим любимым десертом! Хрустящая корочка, много творожной начинки и сочная вишня — идеальное сочетание вкуса и пользы.
📊 КБЖУ на 100 г (примерно):
🔥 184 ккал
🥩 Белки — 14,2 г
🥑 Жиры — 5,4 г
🍓 Углеводы — 19,3 г
Получается около 1100 г готового штруделя (3 большие порции).
📝 Ингредиенты
* Тесто фило — 200 г (8 листов)
* Обезжиренный творог — 400 г
* Греческий йогурт 2% — 100 г
* Яйцо — 1 шт.
* Черешня или вишня без косточек — 250 г
* Кукурузный крахмал — 20 г
* Сливочное масло — 30 г
* Вода — около 100 мл
* Подсластитель — по вкусу
* Ванилин — по вкусу
👩🍳 Приготовление
Вишню смешайте с крахмалом и подсластителем. Если ягоды замороженные, предварительно разморозьте и слейте лишний сок. В отдельной миске соедините творог, греческий йогурт, яйцо, ванилин и подсластитель. Перемешайте до однородности. Растопите сливочное масло и смешайте его с водой. Каждый лист теста фило слегка смажьте масляной смесью, укладывая листы друг на друга.
На край теста выложите творожную начинку, сверху распределите ягоды.
Аккуратно сверните плотный рулет, подвернув края. Переложите штрудель на противень, сверху слегка смажьте оставшейся масляной смесью. Выпекайте при 180°C 30–35 минут, до золотистой хрустящей корочки. Перед нарезкой дайте штруделю немного остыть — так начинка станет более плотной и не будет вытекать.
✨ Этот десерт получается очень сытным, богат белком и прекрасно подходит для завтрака, перекуса или полезного чаепития без чувства вины.
Рецепты ПП
