🥒 Кабачковый торт с красной рыбой — праздничная ПП-закуска
Нежные кабачковые коржи, воздушный сливочный крем с укропом и слабосолёная красная рыба — идеальное сочетание для праздничного стола. Такой торт выглядит эффектно, готовится просто и получается очень сочным!
📊 КБЖУ на 100 г (примерно)
🔥 156 ккал
🥩 Белки — 10,6 г
🧈 Жиры — 10,2 г
🌾 Углеводы — 5,3 г
🧺 Ингредиенты
Для кабачковых коржей:
* Кабачки — **1,2 кг**
* Яйца — **3 шт.**
* Мука — **75 г** (5 ст. л.)
* Соль — по вкусу
Для крема:
* Творожный сливочный сыр — **400 г**
* Сметана 15–20% — **200 г**
* Укроп — **30 г**
* Соль — по вкусу
Для начинки:
* Красная слабосолёная рыба — **400 г**
* Зелёный лук — **50 г**
👩🍳 Приготовление
1⃣ Кабачки натрите на крупной тёрке. При необходимости слегка слейте лишнюю жидкость.
2⃣ Добавьте яйца, соль и муку, хорошо перемешайте до однородности.
3⃣ Обжарьте тонкие кабачковые блинчики с двух сторон до золотистой корочки.
4⃣ Для крема смешайте творожный сыр, сметану, мелко нарезанный укроп и немного соли.
5⃣ Полностью остудите блинчики.
6⃣ Соберите торт: каждый кабачковый корж смажьте кремом и выложите ломтики красной рыбы.
7⃣ Повторяйте слои до окончания ингредиентов.
8⃣ Верх торта покройте кремом и украсьте зелёным луком или свежим укропом.
9⃣ Уберите в холодильник минимум на **2–3 часа**, чтобы торт хорошо пропитался.
💚 Получается очень нежная, сочная и красивая закуска, которая украсит любой праздничный стол и обязательно понравится гостям. Приятного аппетита!
Рецепты ПП
