Публикация от 13 августа 2026

🍧 Диетический ягодный чизкейк 119.78 ккал/100 г Б/Ж/У: 9.28 / 1.98 / 17.04 Ингредиенты: Для коржа: овсяная мука: 60 гр яичный белок: 2 шт сахар-1 столовая ложка молоко: 50 мл какао-порошок: 20 гр. (примерно 2 столовые ложки с горкой) разрыхлитель: (сода на кончике ложки, гашеная лимоном) для творожного слоя: творог обезжиренный: 600 гр. (я брала тот, который без крупинок, другой перетирать придется) крахмал: 30 гр яичный желток: 2 шт молоко: 50 мл мед-3-4 столовые ложки ванилин (1-1,5г-один пакетик) Для желейного слоя: ягоды замороженные: 200 гр.(я делала с малиной, думаю подойдет клубника, смородина, черника, в общем на ваш вкус) вода: 1 стакан (150-200 мл) желатин: 10 гр. (1 пакетик) мед: 2-3 столовые ложки Приготовление: Белки, взбить с ложкой сахара, до крепких пиков, затем смешать с остальными ингредиентами, выложить тесто ровным слоем в форму (желательно со съемным дном - так удобнее), выпекать в течение 10 минут при температуре 180 градусов. Пока выпекается корж, подготавливаем творожную начинку: смешать все необходимые ингредиенты. Я смешивала в следующем порядке: Желтки взбила с молоком и медом, потом ваниль, потом крахмал потихоньку, чтобы не было комков, потом творог. Когда корж будет готов, выложить на него творожную начинку, разровнять и снова отправить в духовку при этой же температуре на 40-45 минут. После указанного времени, чизкейк вынимаем из духовки, остужаем. Ягоды разморозить. Пока они рамораживаются, залить желатин чуть теплой, но не горячей водой, а то будут комки. Смешать рамороженные ягоды с желатиновой водой и медом и нагреть до полного растворения желатина, но не кипятить, (я делала в микроволновке, 5 минут на максимальной мощности). Остудить ягодную смесь, а затем вылить на охлажденный чизкейк. Убрать в холодильник на ночь. Рецепты ПП