Рис соте с рыбой и горошком
Количество порций: 4–5
Ингредиенты:
• Рис отварной — 350 г
• Зелёный горошек (замороженный) — 150 г
• Белая рыба (филе) — 500 г
• Кешью — 100 г
• Оливковое масло — 100 мл
• Карри молотый — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Зелёный горошек разморозить. В кипящей подсоленной воде бланшировать 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить. Обжарить на оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. В сотейнике разогреть немного оливкового масла, добавить отварной рис и обжаривать около 5 минут. Добавить карри и рубленый кешью, готовить ещё 5 минут, помешивая. Выложить к рису рыбу и зелёный горошек, аккуратно перемешать и прогреть ещё 3 минуты. Подавать горячим.
Рецепты ПП
