🍲 Овощная корзинка
88.56 ккал/100 г
Б/Ж/У: 4.42 / 4.94 / 6.39
Ингредиенты:
для корзинки:
1 стакан мелко натертой моркови (утрамбовать)
1 стакан мелко натертого картофеля
1 стакан мелко натертых кабачков
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка соли
1/4 стакана муки
для начинки:
100 г тертого твердого сыра
15-20 помидоров черри
5-7 крупных шампиньонов
2 яйца
200 мл нежирных сливок
зеленый базилик
соль и черный перец
Приготовление:
Овощи натереть на мелкой терке, посолить и оставить на 10 минут, после чего как следует отжать. Смешать овощи с маслом и мукой, перемешать. Форму смазать маслом, выложить в нее овощную массу, сделать бортики, разровнять и вообще привести в подобающий корзинке вид. Выпекать корзинку при 190 градусах около 20 минут. Черри разрезать пополам, шампиньоны - на четвертинки. Обжарить на сковороде вместе с листьями базилика. Отдельно взбить яйца и сливки. Как вариант, сливки можно заменить молоком, но мне этот вариант меньше нравится. В извлеченную из духовки корзинку из овощей выложить слой тертого сыра, после - слой шерри и грибов. Залить сливочной смесью, присыпать парой листиков базилика и оставшимся сыром. Выпекать при 180 градусах около получаса. Обязательно дать остыть, полностью.
Рецепты ПП
