Публикация от 5 августа 2026

🍛 Пастрома из куриной грудки в винном маринаде 117.87 ккал/100 г Б/Ж/У: 14.05 / 1.63 / 7.01 Ингредиенты: куриная грудка - 2 шт (цельные грудки, не половинки, у нас они такие продаются, или можно самим аккуратно освободить грудь от кости, вес около 1кг обе) вино красное сухое - 1,5 стакана горчица в зёрнах - 2 столовые ложки лавровый лист - 3-4 штуки чеснок - 6 зубчиков перец горошком - 1 чайная ложка с горкой мёд (жидкий) - 2 столовые ложки паприка - 1 столовая ложка розмарин сухой - 0,5 чайной ложки соль крупная - 1,5 столовые ложки Приготовление: Грудки промыть, отчистить от пленок (только аккуратно, чтобы повредить их форму). Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Прогреть на среднем огне (можно и не прогревать). Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать мясо полностью. Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками. Духовку нагреть до 250 градусов. Мясо положить в жаропрочную открытую посуду и поставить в разогретую духовку на 25 минут. По истечении времени, выключить духовку, и оставить там мясо остывать (я оставляла на 5 часов). Остывшее мясо охлаждаем, сервируем и подаем. P.S: Я запекала способом, предложенным автором. В оригинале было так: готовить в духовке, в открытой огнеупорной форме, вместе с маринадом, сначала по 5 минут с каждой стороны при 220 градусов, потом еще минут по 7 с каждой стороны при 180 градусах. Иногда поливать маринадом, чтобы не пересохли. Мясо получается очень вкусное, советую попробовать! Рецепты ПП