Публикация от 2 августа 2026

🍲 Баранина праздничная 196.2 ккал/100 г Б/Ж/У: 11.85 / 15.35 / 1.14 Ингредиенты: баранья нога или лопатка - 2 гр помидор - 1 шт помидорки черри - 5 шт оливки - 5 шт копченое сало - 100гр тимьян розмарин лук чеснок бульон оливковое масло морская соль молотый черный перец Приготовление: Баранью ногу накалываете ножом и шпигуете чем хотите. Мы напихали внутрь чеснока и лимонную цедру, нарезанную соломкой. На разогретой сковороде на сильном огне растопите сало или грудинку, киньте чеснок раздавленный прямо в шкурке (чтобы не горел) и обжарьте баранину до румяной корочки. Посолите и поперчите. Широкую сковороду или форму для запекания натираем разрезанным пополам чесноком, наливаем оливковое масло. Лук мелко режете и слегка обжариваете. Выкладываете сверху букет гарни. Теперь выкладываем мясо сверху, добавляем оливки, помидоры, чеснок, зелень, поджаренное сало. Сбрызгиваем все оливковым маслом. Долейте бульона на 2-3 см. И отправляем в разогретую до 190 градусов духовку. Время? А вот тут зависит от вашего мяса и величины кусков, ну, и той степени готовности мяса, какую именно вы любите. Мы эти ноги запекали минут 40-50, не больше. Нет бульона? Плесните чуть белого вина, не испортите. Нарезаем порционными кусками мясо и так подаем - прямо в жаровне. Рецепты ПП