🍲 Судак, запеченный с грибами
150.7 ккал/100 г
Б/Ж/У: 11.95 / 10.31 / 2.13
Ингредиенты:
судак - 800 г
грибы лесные - 250 г
сливки 30% - 250 мл
лук репчатый - 1 шт
петрушка - 1/2 пучка
пармезан - 50 г
соль - по вкусу
перец белый молотый - по вкусу
масло сливочное - 1 ст. л
масло растительное - 2 ст. л
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты. Разогрейте духовку до 190C. Тушку рыбы промойте, обсушите, порежьте на порционные куски. Натрите солью и свежемолотым перцем. Кусочки рыбы разложите на дне жаропрочной посуды в один слой.
В небольшой сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Когда сливочное масло перестанет пениться, добавьте лук и жарьте до мягкости. Добавьте грибы, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте, помешивая, 4-5 минут. Влейте к грибам сливки и хорошо перемешайте. Полученным соусом полейте рыбу. Грибы равномерно распределите по всей поверхности. Поставьте в разогретую духовку и пеките 20 минут. По истечении указанного времени рыбу посыпьте сначала петрушкой, а поверх - пармезаном. Пеките еще 10 минут - сыр должен хорошо подрумяниться. Выньте из духовки и подавайте сразу же.
Рецепты ПП
