ШАРЛОТКА🥧
⠀
Яйцо С1 - 4 шт
Мука - 120 гр (рисовая 90 + кукурузная 30)
Кефир 2,5% - 80 гр
Яблоко - 400 гр (4 небольших)
Разрыхлитель - 5 гр
Подсластитель - 10 гр FitParad
⠀
Подготовить яблоки - 300 гр поидет в тесто и 100 на украшение. Для начинки нарезать небольшим кубиком, для украшения - ломтиками. Советую немного сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоки не темнели. Отделить белки от желтков.
К желткам добавить сначала кефир и подсластитель, затем муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать до однородности. Белки с щепоткой соли взбить до мягких пиков. В два этапа вмешать в тесто, покупателей перемешиваю силиконовой лопаткой. Добавить яблоки, перемешать и переложить тесто в форму. Я использовала силиконовую - немного смазала маслом, чтобы было легко извлечь шарлотку после выпечки. Украсить сверху ломтиками яблока и отправить в духовку, разогретую до 180С, на 30-35 минут. Готовность проверить шпажкой, она должны быть сухая.
⠀
КБЖУ на 100г: 130/5/4/19
Рецепты ПП
