🥖 Простой низкоуглеводный ПП-хлеб без глютена
Этот хлеб — отличное решение для тех, кто придерживается кето-диеты, низкоуглеводного или безглютенового питания. 💪
Он получается достаточно плотным, с аппетитной хрустящей корочкой и мягкой серединой. Идеально подходит для бутербродов или как дополнение к супу.
В рецепте нет дрожжей и сахара, а тесто не нужно долго вымешивать — готовится быстро и очень просто.
🍞 Ингредиенты
▫ 200 г миндальной муки
▫ 0,5 ч. л. псиллиума
▫ 3 ст. л. молотых семян льна
▫ 0,5 ч. л. соды
▫ 3 яйца
▫ 60 г воды
▫ 1 ст. л. яблочного уксуса
▫ 2 ст. л. кунжута
▫ 1/3 ч. л. соли
▫ 0,5 ч. л. разрыхлителя
По желанию можно добавить немного ароматных трав — например, розмарин, тимьян или другие специи.
👩🍳 Приготовление
① Разогрейте духовку до 175 °C и застелите противень пергаментной бумагой.
② В глубокой миске смешайте миндальную муку, псиллиум, молотый лён и соду. Хорошо перемешайте.
③ В другой ёмкости взбейте яйца с водой и яблочным уксусом до лёгкой пены.
④ В сухой смеси сделайте небольшое углубление и влейте туда жидкую массу.
⑤ Перемешайте ложкой до однородности. Оставьте тесто на 5 минут, чтобы лён впитал влагу и масса стала гуще.
⑥ Переложите тесто на противень и руками сформируйте буханку круглой формы.
⑦ Сделайте сверху два неглубоких надреза ножом и посыпьте хлеб кунжутом.
⑧ Выпекайте 35–40 минут, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей.
⑨ Готовый хлеб полностью остудите, завернув его в полотенце.
КБЖУ на 100 г:
265 ккал • Белки 12 г • Жиры 22 г • Углеводы 3 г
Рецепты ПП
