Мороженое из авокадо и лайма без лактозы и сахара
Нежное, маслянистое мороженое с освежающими нотками лайма. Благодаря авокадо и кокосовым сливкам десерт получается очень кремовым даже без молочных продуктов.
КБЖУ: 244 • 2 • 23 • 5
Ингредиенты:
▫ Спелое авокадо 1 крупный плод (около 200 г мякоти)
▫ Кокосовые сливки 200 г
▫ Лайм 1 шт. (цедра целого лайма + сок 1/2 лайма)
▫ Подсластитель 3 г (х10 от сахара)
▫ Ксантановая камедь 1/3 ч. л
Приготовление:
1⃣ Очистите авокадо, поместите мякоть в блендер. Добавьте цедру лайма и сок лайма и подсластитель.
2⃣ Измельчите блендером до максимально однородной кремовой массы.
3⃣ Добавьте кокосовые сливки и ксантановую камедь. Взбейте миксером.
4⃣ Уберите массу в морозильную камеру на 40 минут.
5⃣ Достаньте мороженое, перемешайте и снова взбейте.
6⃣ Повторите эту процедуру ещё 2 раза с интервалом около 40 минут.
7⃣ После последнего взбивания отправьте мороженое в морозилку минимум на 1 час.
8⃣ Для мягкой кремовой текстуры подавайте через час. Если хотите более плотную консистенцию, оставьте замораживаться на 3 часа и дольше.
Рецепты ПП
