ПП‑кокосово‑лимонный пирог 🥥🍋
Ингредиенты:
Для теста:
кокосовая мука — 100 г 🥥;
яйцо крупное — 1 шт. или 2 маленьких 🥚;
разрыхлитель — 5 г 🧂;
подсластитель — по вкусу 🍬;
банан — 1 шт. (для пюре) 🍌.
Для начинки:
лимон — 120 г (без косточек) 🍋;
банан — 1 шт. 🍌;
подсластитель — по вкусу 🍬;
Греческий -125 гр
кукурузный крахмал — 1 ст. л. (≈ 15 г) 🌽.
Приготовление:
Готовим тесто: В миске смешайте сухие ингредиенты: кокосовую муку, разрыхлитель и подсластитель . Банан разомните блендером до состояния пюре и добавьте в сухую смесь 🍌→🥣. Тщательно перемешайте. Должна получиться рыхлая масса, которая при сжатии хорошо прессуется. Оставьте её на время — пусть немного отстоится ⏱.
Готовим начинку: Лимон нарежьте, удалите косточки и отправьте в чашу блендера 🍋→🥄. Добавьте к лимону банан, подсластитель и кукурузный крахмал 🍌+🍬+🌽.
Взбейте всё до однородной консистенции 🥤.
Собираем пирог: Форму застелите пергаментной бумагой 📜. Выложите половину подготовленной массы в форму и аккуратно утрамбуйте руками, создавая основу пирога 🤲→🥧. Сверху равномерно распределите всю жидкую начинку 🥄→🍋.
Аккуратно ложкой рассыпьте оставшуюся часть теста третьим слоем, не утрамбовывая 🥄+🥧.
Выпекаем: Поставьте пирог в предварительно разогретую до 180 °C духовку на 40 минут 🌡→🕰→🧑🍳. Готовность проверяйте по золотистой корочке и сухой зубочистке (если при протыкании она остаётся чистой — пирог готов) 🟨→🦷.
Советы: Если лимон даёт слишком горький вкус, добавьте чуть больше подсластителя в начинку 🍋+🍬. Если тесто получается слишком жидким, добавьте немного кокосовой муки 🥥.
КБЖУ на 100 г готового пирога (ориентировочно):
Калории: ≈ 117 ккал 🔥;
Белки: ≈ 6,6 г 💪;
Жиры: ≈ 4,6 г 🥑;
Углеводы: ≈ 10,8 г 🍞.
Приятного аппетита! 🍰✨
Рецепты ПП
