🍽 Печень по-азиатски
Нежная внутри, с аппетитной корочкой снаружи и ароматным салатом из красного лука и кинзы. Простое блюдо, которое получается ярким и очень насыщенным по вкусу!
📝 Ингредиенты:
Говяжья печень — 500 г
Для подачи:
Красный лук — 1 шт.
Кинза — небольшой пучок
Рисовый уксус — 1 ст. л.
Для маринада:
Соевый соус — 3 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Чеснок — 4 зубчика
Кориандр — ½ ч. л.
Красный молотый перец — ½ ч. л.
Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
Картофельный крахмал — 1 ст. л. с горкой
Растительное масло — 100 мл
👩🍳 Приготовление:
1⃣ Печень промойте, удалите плёнки и нарежьте брусочками.
2⃣ Добавьте соевый соус, соль, чеснок и специи. Перемешайте.
3⃣ Всыпьте крахмал и ещё раз хорошо перемешайте.
4⃣ На хорошо разогретой сковороде обжарьте печень в растительном масле 5–7 минут до румяной корочки.
5⃣ Для подачи смешайте тонко нарезанный красный лук, кинзу и рисовый уксус.
6⃣ Выложите печень на блюдо и сверху добавьте ароматный луковый салат.
📊 КБЖУ на 100 г готового блюда (примерно):
🔥 225 ккал
🥚 Белки — 15 г
🥑 Жиры — 15 г
🌾 Углеводы — 7 г
Расчёт зависит от того, сколько масла впитается при жарке.
💡 Говяжья печень — один из лучших источников железа, витамина А и витаминов группы B.
Рецепты ПП
