Простой Низкокалорийный Кокосовый ПП торт с Малиной, без муки и сахара
КБЖУ на 100 г: 181 • 11 • 11 • 8
Бисквит:
▫ Овсяные хлопья 70 г
▫ Кокосовая стружка 80 г
▫ Мягкий обезжиренный творог 300 г (или греческий йогурт)
▫ Яйца 2 шт.
▫ Разрыхлитель 10 г
▫ Подсластитель 6-8 г (х10 от сахара)
▫ Ванилин или экстракт
▫ Щепотка соли
Крем:
▫ Мягкий обезжиренный творог 230 г (или греческий йогурт)
▫ Творожный сыр 230 г
▫ Подсластитель 8 г
▫ Ванилин или экстракт
Начинка:
▫ Замороженная малина 150 г
▫ Подсластитель 2 г
▫ Загуститель для сливок 5 г (или 1 г ксантановой камеди)
Для украшения
▫ Кокосовая стружка ~ 20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Бисквит:
1⃣ Овсяные хлопья измельчите в блендере. Соедините их с кокосовой стружкой, разрыхлителем, подсластителем, солью и ванилином.
2⃣ В отдельной миске взбейте яйца с творогом до однородности. В два приёма добавьте сухие ингредиенты и тщательно перемешайте.
3⃣ Переложите тесто в форму диаметром 16 см, разровняйте поверхность и выпекайте при 180°C около 45 минут.
4⃣ Полностью остудите бисквит, затем аккуратно срежьте верхушку и разделите его на 3 коржа.
Крем:
5⃣ Соедините творог, творожный сыр, подсластитель и ванилин. Взбейте миксером до гладкой кремовой консистенции.
6⃣ Малину слегка разморозьте в микроволновке около 1 минуты. Ягоды должны остаться прохладными. Добавьте загуститель и аккуратно перемешайте.
Сборка торта:
7⃣ Поместите первый корж в кольцо для выпечки. Сверху распределите треть крема и половину малины (малину не кладите по краям). Повторите со вторым коржом.
8⃣ Накройте третьим коржом и покройте верх половиной оставшегося крема. Уберите в холодильник минимум на 8 часов.
9⃣ После охлаждения снимите кольцо, распределите оставшийся крем по бокам и обсыпьте торт кокосовой стружкой.
Рецепты ПП
