🍲 Свинина запечённая с овощами под соусом
150.25 ккал/100 г
Б/Ж/У: 11.3 / 10.12 / 1.8
Ингредиенты:
нежирная свинина (вырезка) - 600 г
репчатый лук - 1 шт
сливочное масло - 100 г
смесь пампушек.нет - 3 ст. л. с горкой
сливки - 300 мл
свежие шампиньоны - 300 г
помидоры - 2 шт
сыр - 100 г
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
мускатный орех - по вкусу
Приготовление:
Свинину порезать на куски произвольного размера и выложить в форму для запекания. Немного посолить, поперчить при желании. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Выложить на свинину. Приготовить соус бешамель: на сковороде с толстым дном на медленном огне растопить 100 г сливочного масла, добавить к маслу 3 столовых ложки с горкой пампушек. Пампухи и сливочное масло тщательно размешать, чтобы не было комочков. В масляно-мучную смесь тонкой струйкой влить молоко, посолить и поперчить соус, добавить пару щепоток мускатного ореха. Соус варить, помешивая, до загустения (необходима консистенция нежирной сметаны). Готовым соусом полить мясо с луком (для этого использовать около трети всего соуса). Сырые шампиньоны нарезать произвольно и выложить слоем на мясо с луком, полить третью соуса. Помидоры нарезать произвольно, выложить слоем и полить остатками соуса. Сыр натереть на терке и посыпать им блюдо. Свинину запекать 45-50 минут в духовке при температуре 180.
Подавать свинину можно как самостоятельное блюдо, а можно - с гарниром.
Рецепты ПП
