🍵 Грибной суп в скандинавском стиле
Энергетическая ценность: 17 ккал на 100 г
Белки/Жиры/Углеводы: 1.3 / 0.4 / 2.5
Этот ароматный и плотный суп, приготовленный из свежих и сушеных грибов, порадует вас своим вкусом и при этом не нанесет вреда фигуре.
Состав:
30 г сушеных грибов
1 мелко нарезанный лук
2 мелко измельченных зубчика чеснока
200 г свежих шампиньонов (или любых других грибов по желанию), нарезанных
1 веточка розмарина свежего
несколько веточек свежего тимьяна
2 ст. ложки качественной томатной пасты
0,5 литра воды, оставшейся после замачивания грибов
1 литр овощного бульона (или просто вода)
большая горсть свежей петрушки
черный перец по вкусу
Приготовление:
Сушеные грибы замочите в теплой воде на полчаса, не выливайте жидкость после замачивания. В большой кастрюле с небольшим количеством масла обжарьте лук и чеснок несколько минут. Добавьте к ним все грибы вместе с розмарином и тимьяном, продолжайте жарить еще 5 минут. Затем влейте томатную пасту, овощной бульон и воду из-под грибов, накройте крышкой и варите на медленном огне 30 минут. Перед подачей приправьте суп солью и посыпьте свежей зеленью.
Выход: 2 порции
Рецепты ПП
