Медовик
209.46 ккал/100 г / Б/Ж/У: 7.72 / 8.92 / 25.09
Ингредиенты:
Основа:
Мука овсяная - 100 г (хорошая мука не должна горчить!)
Отруби овсяные - 30 г
Молоко сухое обезжиренное - 2 ст. л
Кефир 1% - 120 мл
Яйца - 3 шт
Сода - 1/2 ч. л
Подсластитель - по вкусу
Крем:
Йогурт натуральный - 300 мл
Мед - 3 ст. л
Крахмал кукурузный - 2 ст. л
Сок - 1/2 апельсина
Грецкие орехи - 70 г
Приготовление:
Обжариваем сухое молоко до золотого цвета, буквально пару минут на сухой сковороде. Берём кофемолку (или блендер), всыпаем туда обжаренное молоко (так как СОМ немного берётся комками при жарке), отруби, ваниль, подсластитель и взбиваем до однородности. В кефир всыпаем соду, перемешиваем. Добавляем все сухие ингредиенты, вбиваем яйца и перемешиваем. Разогреваем духовку до 180°C. Берём силиконовую форму, у нас круглая 25 см в диаметре. Выпекаем коржики: на форму наливаем 5-6 ст.л. теста и запекаем 5-6 минут. Повторяем процедуру, пока не закончится тесто. У нас осталось 2 ложки теста, мы выпекли их для украшения.
Крем: Все смешиваем и подогреваем на медленном огне в кастрюльке до загустения (йогурт можно заменить на молоко + яичный желток). Измельчаем 70 г грецкого ореха и вмешиваем в крем. Промазываем коржи. Посыпаем крошкой одного из коржей и ставим в холодильник на ночь.
Приятного аппетита
Рецепты ПП
