Куриные бедра, приготовленные с вином
Энергетическая ценность: 159,84 ккал на 100 г
Белки/Жиры/Углеводы: 7,06 / 11,49 / 1,73
Состав:
6 куриных бедер
2/3 бутылки сухого красного вина
80 г оливкового масла
40 г сливочного масла
1 луковица
150 г стеблей сельдерея
3 зубчика чеснока
5 веточек тимьяна
3 веточки розмарина
белый перец по вкусу
чёрный перец по вкусу
соль по вкусу
Приготовление:
Подготовьте все продукты. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Тщательно вымойте и обсушите сельдерей. Очистите лук и нарежьте его крупными кольцами. Разложите овощи на противне, сбрызните их оливковым маслом и запекайте в духовке около 15 минут. В толстой кастрюле растопите сливочное масло вместе с оливковым. Обжарьте куриные бедра с обеих сторон до золотистой корочки.
Пока мясо жарится, раздавите чеснок, не снимая кожуру. Отделите иголочки розмарина от стеблей. Выньте овощи из духовки и выложите их поверх обжаренных бедер. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте розмарин, тимьян и чеснок. Влейте две трети бутылки вина (или всю), накройте крышкой и тушите около часа. По окончании тушения откройте кастрюлю и дайте вину почти полностью испариться. Куриные бедра готовы к подаче!
Рецепты ПП
