Манговый сорбет
Энергетическая ценность: 27.15 ккал на 100 г
Содержание Б/Ж/У: 0.65 / 0.11 / 4.61
Состав:
3 штуки манго
325 мл минеральной воды
1 яичный белок
сок половины лайма (вместо него можно использовать лимон)
несколько веточек свежей мяты
пару ломтиков манго для декора
Способ приготовления:
Очистите манго, отделите мякоть от косточки и измельчите её в блендере до состояния пюре. Добавьте к пюре сок лайма и минеральную воду, переложите смесь в неглубокую форму и отправьте в морозильник. Дождитесь появления льда по краям. После этого переложите массу в холодную миску и с помощью вилки разломайте лед, чтобы вернуть однородность. Взбейте белок до стойкой пены, постепенно вливая в него смесь и одновременно помешивая. Затем переложите полученную массу обратно в форму и заморозьте. Перед подачей достаньте сорбет за 20 минут, разложите по бокалам и украсьте мятой и ломтиками манго.
При желании можно дополнить блюдо свежими тропическими фруктами или ягодной смесью.
Рецепты ПП
