Печенье без использования молочных продуктов
Энергетическая ценность: 292,34 ккал на 100 г
Содержание Б/Ж/У: 7,25 / 12,95 / 35,45
Состав:
1 банан
1 чайная ложка муки из льна
50 г воды
1 столовая ложка арахисовой пасты с горкой
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 чайная ложка разрыхлителя
около 200 г рисовой и цельнозерновой муки (примерно столовая ложка)
подсластитель по вкусу (сахар или заменитель)
1 столовая ложка кокосового масла (возможно заменить рафинированным растительным)
50 г сушеной клюквы
100 г измельчённых орехов
6-8 штук орехов (грецких или пекан) для украшения
Приготовление:
Банан порезать на кусочки, добавить арахисовую пасту, льняную муку и воду, затем тщательно взбить блендером в миске. В полученную смесь ввести разрыхлитель, подсластитель, влить кокосовое масло (если оно затвердело, предварительно подержать бутылку под горячей водой), перемешать, после чего постепенно добавить муку, замешивая тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам посуды. Консистенция должна быть мягкой и эластичной, чтобы тесто можно было сформировать в шар, который не будет сильно липнуть к рукам. Количество муки может варьироваться. Вместе с клюквой и орехами вмешать их в тесто, сформировать шар и отправить его в холодильник на полчаса. Далее разделить тесто на четыре части, сформировать из них небольшие шарики влажными руками, выложить на противень, слегка придавить и сверху положить половинку ореха. В итоге должно получиться от 12 до 16 печений, в зависимости от желаемого размера. Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут до появления золотисто-светло-коричневого оттенка. Проверить готовность зубочисткой. После остывания посыпать сахарной пудрой. Хранить печенье в плотно закрывающемся контейнере.
Рецепты ПП
