Домашний лагман
Энергетическая ценность: 172.54 ккал на 100 г
Содержание белков/жиров/углеводов: 10.03 / 13.54 / 2.43
Состав:
говяжья вырезка (можно баранину) – 600 г
репчатый лук – 1 штука
молодая морковь – 1 штука
зелёный сладкий перец – 1 штука
яйца – 4 штуки
стебли сельдерея – 2-3 штуки
листья китайской капусты – 4-7 штук
чеснок – 2 зубчика
кинза, укроп, зира, кориандр, чёрный перец, соль – по вкусу
растительное масло – 60-100 мл
Приготовление:
Лук нарезать полукольцами. Сельдерей и перец порезать брусочками. Морковь нарезать соломкой или полукольцами. Китайскую капусту, зелень и чеснок мелко порубить. Яйца слегка посолить и взбить в миске. На разогретой сковороде пожарить тонкие яичные блинчики. Остывшие блинчики нарезать тонкими полосками, имитируя лапшу. Мясо и овощи готовить на сильном огне. Говяжью вырезку порезать кубиками или брусочками поперёк волокон. В воке разогреть масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить мясо и обжаривать до румяной корочки, затем добавить морковь и перемешать. Жарить около 3 минут.
После этого положить остальные овощи, перемешать и готовить несколько минут, затем добавить часть зелени, чеснок и влить горячую воду или мясной бульон. Приправить специями. Варить на среднем огне 5-10 минут. В глубокую тарелку положить "лапшу" из яичных блинчиков, сверху выложить соус с овощами и посыпать измельчённой зеленью.
Рецепты ПП
