Свинина, фаршированная зеленью: зразы
Энергетическая ценность: 219.76 ккал на 100 г
Содержание Б/Ж/У: 12.92 / 17.93 / 1.89
Состав:
800 г свиной мякоти окорока
1 луковица
2 зубчика чеснока
пучок петрушки крупный
4 яйца
50 г сливочного масла
150 мл сливок
оливковое масло по желанию
соль по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
Как приготовить:
Порежьте мясо на кусочки и пропустите его через мясорубку вместе с луком и чесноком. В качестве альтернативы свиному фаршу можно использовать фарш из бедрышек курицы или индейки. Добавьте соль, перец, тщательно перемешайте и отбейте фарш. Поместите его в миску, накройте и отправьте в холодильник на полчаса. Отварите два яйца вкрутую, остудите, а затем мелко нарежьте. Петрушку мелко порубите. Натрите сливочное масло на терке, смешайте с петрушкой и яйцами, посолите. Разогрейте духовку до 160°C. Сформируйте из фарша лепешки диаметром около 10 см. В центр каждой положите по ложке начинки и аккуратно защипните края. Взбейте оставшиеся яйца с солью, обмакните зразы в эту смесь и обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки. Затем переложите их на противень и запекайте в духовке 20 минут.
Рецепты ПП
