Гречневый суп с мясом
Энергетическая ценность: 188,19 ккал на 100 г
Б/Ж/У: 12,27 / 7,96 / 17,87
Состав:
600 г говяжьей мякоти
1,5 стакана гречневой крупы
1 картофельный клубень
половина небольшого корня сельдерея
1 морковь
1 луковица репчатая
1 столовая ложка оливкового масла
1-2 лавровых листа
перец душистый горошком
2-3 зубчика чеснока
соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Говядину промыть, нарезать кусочками, залить двумя литрами холодной воды, довести до кипения и уменьшить огонь. Удалить пену, положить лавровый лист, душистый перец и посолить. Варить до мягкости мяса около полутора-два часа, при необходимости подливать кипящую воду. Гречку обжарить на сухой сковороде, помешивая, до появления насыщенного аромата. Овощи очистить, нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до размягчения. Готовое мясо вынуть из бульона, порезать кубиками. Бульон процедить, закипятить и добавить гречку. Затем положить обжаренные овощи, картофель и мясо. Варить до полной готовности. В конце добавить мелко нарезанный чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
Рецепты ПП
