Лосось, запечённый в фольге с овощами
Калорийность: 102,36 ккал на 100 г
Белки/Жиры/Углеводы: 8,58 / 5,67 / 3,48
Прекрасное блюдо из ароматной красной рыбы (например, семга или форель), приготовленной в фольге вместе с зелёным и жёлтым кабачками, помидорами и репчатым луком.
Ингредиенты:
4 порции лосося (около 150 г каждая, семга, форель и т.п.)
2 зелёных кабачка
2 жёлтых кабачка
2 помидора
2 луковицы репчатого
1 зубчик чеснока
1,5 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. тимьяна (свежего или сушёного)
3/4 ч. л. сушёного орегано
3 ст. л. растительного масла
соль и молотый перец по вкусу
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте фольгу на полоски длиной около 40-42 см. Для яркости блюда используйте два сорта кабачков: жёлтый и зелёный. Тщательно промойте кабачки, удалите ненужные кусочки, разрежьте их пополам и нарежьте тонкими продольными ломтиками. Одну луковицу нарежьте кольцами, а другую мелко порубите. Положите ломтики кабачков в миску, добавьте измельчённый чеснок, луковые кольца, 1 ст. л. масла, соль и перец, затем тщательно перемешайте. Разделите овощную смесь на четыре части и выложите их в центр каждого куска фольги. Сверху положите по одному куску лосося, полейте лимонным соком, посолите, поперчите и сбрызните 1 ст. л. масла. Помидоры нарежьте небольшими кусочками, соедините с оставшимся луком, посолите, добавьте тимьян, орегано и 1 ст. л. масла, перемешайте. Разделите полученную смесь на четыре части и выложите поверх рыбы. Заверните лосось с овощами в фольгу, плотно защипните края и выложите на противень. Запекайте в духовке около 25-30 минут, время зависит от толщины рыбы. Аккуратно разверните фольгу, украсьте готовое блюдо зеленью и подавайте к столу.
Рецепты ПП
