Печень «красавица востока»
Калорийность: 111.17 ккал на 100 г
Белки/Жиры/Углеводы: 14.91 / 2.49 / 7.09
Список продуктов:
1 кг печени (любая)
3 луковицы
5-6 зубчиков чеснока
крахмал
томатная паста
мёд
растительное масло
соевый соус
паприка
соль
Процесс приготовления:
Я готовила половину порции, то есть на 500 г печени, но в рецепте указан полный объем, чтобы не возникло путаницы. Печень нарезаем ломтиками и слегка отбиваем. Если нет молотка, можно использовать скалку, как я. Только обязательно накройте печень пленкой, чтобы не разбрызгать по кухне. Затем режем её полосками Выкладываем в миску. Посыпаем печень 2-3 столовыми ложками крахмала, добавляем по одной столовой ложке соли и паприки. Поскольку я не знала, какая именно паприка нужна, использовала черный перец и острый сорт паприки, так как люблю легкую остринку. Выдавливаем чеснок, вливаем 50-70 г растительного масла, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут. Для соуса берём 7-8 столовых ложек соевого соуса, 3-4 ложки томатной пасты и 2-3 ложки мёда, добавляем полстакана кипятка, хорошо размешиваем до полного растворения мёда. Печень промариновалась, можно приступать к готовке.
На сковороду наливаем ложку растительного масла, выкладываем печень, обжариваем её со всех сторон. Добавляем лук, нарезанный полукольцами,
тушим вместе 5-7 минут, заливаем соусом, перемешиваем, накрываем крышкой и томим на среднем огне 7-10 минут.
Блюдо готово! Приятного аппетита!
В качестве гарнира отлично подходит рис.
Рецепты ПП
