Мусс с лимонным вкусом
Энергетическая ценность: 66,42 ккал на 100 г
Белки/Жиры/Углеводы: 11,25 / 1,74 / 1,24
Состав:
250 г мягкого обезжиренного творога
2 листа желатина
цедра половины лимона
1 яйцо
стевия по вкусу
щепотка соли
Способ приготовления:
Залейте желатин холодной водой для набухания. Тонко натрите цедру с половины лимона. Отделите белок от желтка. В отдельной миске венчиком тщательно смешайте желток, стевию, лимонную цедру и 50 г творога до однородной консистенции. Переложите полученную смесь в маленькую кастрюлю и подогревайте на слабом огне около 2 минут. Снимите с плиты и добавьте набухший желатин, размешайте до полного растворения. Взбейте оставшийся творог венчиком и аккуратно вмешайте его в лимонный крем. Белок с щепоткой соли взбейте до пышной пены, затем добавьте стевию и продолжайте взбивать еще несколько минут. Осторожно объедините обе массы и отправьте в холодильник минимум на 2 часа. По желанию сверху можно украсить мусс взбитыми белками, поднятыми в стойкую пену.
Рецепты ПП
