Традиционный картофельный гратен
Энергетическая ценность: 163,74 ккал на 100 г
Белки/Жиры/Углеводы: 5,92 / 11,06 / 10,2
Состав:
5 клубней картофеля
2 зубчика чеснока
250 мл сливок с 20% жирности
примерно 150 г твёрдого сыра
соль и молотый перец по желанию
сливочное масло для смазывания формы
половина чайной ложки мускатного ореха
Этапы приготовления:
Картофель тщательно вымойте и очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Сыр натрите на мелкой тёрке. В сотейник влейте сливки, добавьте выдавленный чеснок, соль, перец и мускатный орех, перемешайте, затем поставьте на средний огонь. Помешивая, доведите смесь до кипения, добавьте немного тёртого сыра и размешайте. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите картофель слоями так, чтобы ломтики частично накладывались друг на друга, словно чешуя. Полейте картофель небольшим количеством сливочного соуса, затем повторите слой картофеля и снова добавьте соус. Верхний слой также полейте соусом и отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. После этого выньте форму, посыпьте блюдо оставшимся тёртым сыром и верните в духовку ещё на 15 минут, чтобы образовалась золотистая корочка. При желании температуру можно увеличить до 200 градусов.
Перед подачей готовое блюдо украсьте свежей зеленью.
Рецепты ПП
