Кекс из овсяных хлопьев.
Выпечка может быть полезной для людей с сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми и опорно-двигательными заболеваниями, а также для тех, кто страдает от проблем с мочеполовой системой, анемии, нуждается в укреплении иммунитета или имеет избыточный вес. 🥮🏥🍮🍪💊🌭
Данный кекс можно рассматривать как разновидность овсяного хлеба. Он не только полезен, но и легко готовится.
Ингредиенты:
- 2 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 0,5 стакана кипятка
- 2 яйца
- 2 столовые ложки жидкого мёда (или заменителя сахара)
- 150 г мягкого творога
- 150 г йогурта
- 0,5 чайной ложки соды
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя
- 100 г изюма (для диабетиков исключить)
- 100 г кураги
- кокосовая стружка
Половину овсяных хлопьев залить кипятком, а вторую часть измельчить в кофемолке до мукообразного состояния. Изюм тщательно промыть, а курагу замочить, затем также промыть и нарезать мелкими кусочками. Взбить яйца с жидким мёдом, если он засахарился, растопить его в микроволновой печи. Добавить к этой смеси мягкий творог и йогурт, перемешанные с содой. После этого влить замоченные овсяные хлопья и всыпать овсяную муку, смешанную с разрыхлителем. В завершение добавить подготовленные курагу и изюм. Выложить полученную массу в форму, застеленную пергаментом, посыпать сверху кокосовой стружкой и выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Лучше всего употреблять готовый кекс на следующий день после приготовления.
Рецепты ПП
