Мешенки
81.26 ккал/100 г Б/Ж/У: 5.38 / 3.19 / 7.49
Мешенки - такое нежное, звучное название у этих картофельных котлет с грибами. Рецепт очень-очень старый, так их готовили в деревне наши прабабушки.
Ингредиенты:
2 большие картофелины
250-300 гр шампиньонов или других грибов
1 большая головка репчатого лука
ломтик черствого хлеба
0,5 ст.молока
3 яйца
панировочные сухари
черный перец
зубчик чеснока
соль
Приготовление:
Хлеб замочить в молоке. Грибы мелко порубить. Картофель отварить, охладить и натереть на терке, лук туда тоже натереть. Добавить грибы, отжатый хлеб и желтки. Приправить смесь перцем и солью, выдавить чеснок и хорошо вымесить тесто.
Оформить небольшие шарики, обвалять их в сухарях, приплюснуть, обмакнуть в слегка взбитых белках и обжарить на сковороде с двух сторон или запечь в духовке.
Мешенки хороши как самостоятельное блюдо с молочно-чесночным соусом или как гарнир к мясу.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
