Нежнейшее яблочное суфле
72.86 ккал/100 г Б/Ж/У: 3.1 / 2.03 / 9.89
Ингредиенты:
яблоки 5 шт
молоко 120г
яйца (белки) 2 шт
мед 1 ст.л
лимон (сок) 1 ст.л
желатин 10г
ваниль по вкусу
Приготовление:
Замочите на 40 минут желатин в молоке, или согласно инструкции. Яблоки почистите, нарежьте и запеките в духовке или в микроволновке (4-5 минут) до мягкости, а затем взбейте блендером до получения однородной массы. Отделите белки от желтков, добавьте лимонный сок и взбейте до крепкой пены. Желатин с молоком хорошо прогрейте, не доводя до кипения, и продолжая взбивать белки, влейте в них тонкой струйкой горячее молоко, желательно продолжать взбивать белки, пока они не остынуть до температуры около 40. Смешайте ваниль, мед и яблочное пюре, а потом аккуратно введите молочно-белковую смесь, перемешайте и выложите яблочное суфле в одну большую форму или в кеманки. Охладите в холодильнике до полного застывания.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
