Фасолевый суп
21.99 ккал/100 г Б/Ж/У: 1.57 / 0.78 / 2.26
Суп - важное блюдо на каждый день но как разнообразить его и сделать еще полезнее? все просто - попробуйте приготовить суп без картошки отличной заменой станет красная фасоль и, может, вы не захотите возвращаться к привычному рецепту.
Ингредиенты:
бульон 1500 мл
красная фасоль 80 г
томаты 5 шт
лук репчатый 80 г
перец болгарский 120 г
базилик 15 г
морковь 100 г
чеснок - 1-2 дольки
твердый сыр, соль, зелень (по вкусу)
Приготовление:
Фасоль замочить на ночь в кипяченой воде комнатной температуры (и ее не нужно чистить, как картошку ). Затем готовим суп. В бульон добавить замоченную фасоль и варить 40 минут. Не солить! Соль делает оболочку фасоли жестче. Затем добавить лук, морковь и посолить. Перетереть томаты на крупной терке. Нарезать болгарский перец. Добавить томаты, болгарский перец и варить еще 15 минут. Нарубленную зелень, тертый чеснок добавить за 5 минут до окончания варки. Разлить суп по тарелками и добавить в каждую свежий базилик, ломтики сыра по вкусу.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
