Ленивый рататуй
74 ккал/100 г Б/Ж/У: 3.6 / 4.6 / 4.1
Ингредиенты:
баклажан - 2 шт
помидор - 2 шт
морковь - 1 шт
чеснок - 7 г
сыр - 150 г (у нас брынза)
натуральный йогурт - 2 ст. л
соль, перец - по вкусу
Приготовление:
На баклажане сделайте поперечные надрезы, не дорезайте до конца. Толщина ломтиков должна быть не больше 1 см. Посолите и оставьте их минут на 15. После снова промойте баклажаны и замочите их на 20 минут в холодной воде, чтобы ушла горечь. Нарежьте тонкими кружками помидоры и морковь. Достаньте баклажан из воды и смажьте хорошенько маслом, вставляя поочередно в разрезы кружки помидоров и моркови. Брынзу смешайте с мелко нарезанным или пропущенным через пресс чесноком и йогуртом и положите в каждый надрез, а оставшейся смажьте баклажаны сверху. Застелите противень пергаментом, выложите баклажаны. Чтобы они не переворачивались, воткните по бокам зубочистки. Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке на 40-50 минут. Для образования румяной корочки, в последние 5-7 минут запекания включите режим гриля. Подавайте рататуй, посыпав его зеленью.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
