Пастрома из грудки индейки или куриной грудки
82.76 ккал/100 г. Б/Ж/У: 14.85/2.25/0.64
После нее Вам не захочется есть обычную колбасу.
Ингредиенты:
- Грудка индейки или 2 куриные грудки
- 1 стакан воды + 1 ст. ложка соли
- 5–6 долек чеснока
- Смесь перцев по вкусу
- Оливковое масло
Приготовление:
1. В глубокую чашку насыпать соль и залить водой. Размешать.
2. Погрузить грудку индейки весом примерно 1 кг (или 2 куриные грудки) на 2 часа.
3. Затем вынуть из рассола и немного обсушить на бумажной салфетке.
4. Противень застелить фольгой. Выложить на него грудки. Нашпиговать дольками чеснока. Обмазать смесью масла и перца.
5. При желании состав специй изменить в соответствии со своим вкусом.
6. Мне нравится паприка и чили.
7. Разогреть духовку до 250 °C. Поставить противень на 20 минут.
8. После приготовления дверцу печи не открывать как минимум 2 часа.
9. Пусть наша пастрома полностью остынет и «созреет».
10. Я готовлю перед сном и утром вынимаю готовый продукт.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
