Семга, запеченная со сливками и лимоном
Ингредиенты:
Семга филе — 600 г
Соль — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу
Лимонный сок — 3 ст. л.
Сливки — 200 мл
Укроп — 1 горсть
Петрушка — 1 горсть
Тимьян — 5 веточек
Цедра лимона — 1 ст. л.
Приготовление:
Процесс приготовления семги в сливках с лимоном очень быстрый, поэтому духовку разогрейте до 180 °C. Если используется не филе, а рыбный стейк, удалите кости и кожу. Разрежьте тушку вдоль хребтовой кости и аккуратно снимите реберные косточки и плавники, чтобы получить два куска филе. Отделите кожу от филе ножом или оставьте её, предварительно очистив от чешуи. Нарежьте филе продолговатыми кусочками шириной 4–5 см и выложите их в форму для запекания. Приправьте рыбу солью и чёрным перцем, сбрызните лимонным соком и добавьте веточки тимьяна. Мелко нарежьте укроп и петрушку. Натрите цедру лимона на мелкой тёрке. В отдельной ёмкости смешайте сливки с зеленью и цедрой. Залейте маринованные кусочки филе сливочно-травяным соусом так, чтобы они были полностью покрыты, и запекайте 20–25 минут в разогретой духовке. Подавайте горячей.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
