Простой пирог из семги
194.67 ккал/100 г Б/Ж/У: 18.33 / 13.35 / 0.88
Ингредиенты:
Филе семги без кости и кожи 900 г
Укроп и базилик, нарубить горсть
Несоленое сливочное масло, размягченное при комнатной температуре 60 г
Лимонная цедра 1 ч. л.
Зерновая горчица 1 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Тесто:
Мука ц/з, просеять 240 г
Соль 1 ч. л.
Холодное сливочное масло 150 г
Холодная вода 5 ст. л.
Желток - 1 шт.
Приготовление:
Руками или в кухонной комбайне смешайте муку, масло и соль до образования крошки. Переложите мучную смесь в миску и влейте воду. Перемешайте вилкой до образования однородного теста. Оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник на 30 минут. Нагрейте духовку до 190°C. Противень застелите фольгой и смажьте маслом. Размягченное масло смешайте с рубленной зеленью и цедрой. Филе разрежьте на 2 равных части, посолите и поперчите его. Сливочное масло нанесите на одну сторону филе (со стороны кости), горчицу - на другую. Сложите 2 части филе (стороной кожи) сэндвичем. Достаньте из холодильника тесто и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности. На середину выложите филе. Закройте филе рыбы тестом. Пирог смажьте взбитым яйцом и отправьте выпекаться на 20 минут до золотисто-коричневой корочки. Достаньте из духовки и слегка остудите перед подачей.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
