Домашняя моцарелла
61.8 ккал/100 г Б/Ж/У: 3.13 / 3.43 / 4.69
Ингредиенты:
На 2 порции:
1 литр молока
125 грамм натурального йогурта
1,5 чайные ложки соли (можно больше, кто как любит), получается не сильно солёная
1 столовая ложка уксусной эссенции (25%)
Приготовление:
Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты. Дуршлаг застелить чистой марлей, свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки. Формируем шарик из отжатой массы и выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть. Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
