Фаршированные баклажаны с помидорами и сыром
109.16 ккал/100 г Б/Ж/У: 7.3 / 7.29 / 3.33
Ингредиенты:
Небольшие баклажаны 3 шт
Мясной фарш 400 г
Лук 1 шт
Дольки чеснока 2 шт
Твердый сыр 100 г
Помидоры 3 шт
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Зелень по вкусу
Приготовление:
Баклажаны вымыть, обсушить и разрезать вдоль на две части. Из каждой половинки чайной ложкой удалить часть мякоти, сделав лодочки. Посыпать солью и дать постоять 15 минут. Промыть. Смазать баклажаны оливковым маслом, выложить на противень срезом вниз и запекать 10-15 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Приготовить начинку. Лук и чеснок очистить и мелко порезать. Мякоть баклажанов нарезать кубиками. На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить баклажаны и готовить 5-7 минут. Переложить лук с чесноком и баклажаны в отдельную миску. В разогретую с маслом сковороду, где жарился лук с баклажанами, положить фарш и жарить, разбивая кухонной лопаткой, в течение 10 минут. Зелень порубить, сыр натереть на крупной терке. Готовый мясной фарш остудить и перемешать с обжаренными баклажанами, зеленью, сыром, солью и перцем. Половинки баклажанов посолить, наполнить фаршем и разложить на смазанном маслом противне. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Разложить томаты на поверхности баклажанов, посолить и поперчить. Запекать в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 20-25 минут. За несколько минут до готовности вынуть баклажаны, посыпать тертым сыром, вернуть в духовку и дать подрумяниться.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
