Теплый салат с обжаренным куриным филе и бальзамическим соусом
80 ккал/100 г Б/Ж/У: 10.17 / 3 / 2.62
Ингредиенты:
Филе куриное (грудка) - 140 гр
Зеленый салат или руккола - 70 гр
Огурцы свежие - 80 гр
Оливки зеленые б/косточки - 30 гр
Чеснок - 2-3 зубчика
Масло оливковое - 5 гр
Бальзамический уксус - 7 гр
Чеснок сушеный (порошок) - по вкусу
Приготовление:
Филе режем небольшими кусочками и обжариваем на разогретой, слегка смазанной оливковым маслом сковороде. В процессе подсаливаем и добавляем чесночный порошок или свежий чеснок, пропущенный через пресс. Пока курица обжаривается, в большую глубокую емкость рвем салатные листья, режем кружочками огурец, добавляем зеленые оливки без косточки. Готовим соус-эмульсию, который идеально свяжет все ингредиенты этого блюда в ароматную, острую композицию: в небольшую емкость с герметичной крышкой собираем оливковое масло, бальзамик, пропущенный через пресс чеснок, и капельку соли. Закрываем крышку и несколько раз энергично встряхиваем, чтобы все компоненты соединились. Вам может показаться, что на такую гору салата соуса не хватит, но это не так. Его будет в самый раз. Бальзамик можете использовать светлый. Эмульсию выливаем в салат, перекладываем уже готовую, подрумянившуюся грудку, хорошенько перемешиваем, перекладываем на плоское блюдо и наслаждаемся.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
