Несладкая творожная запеканка
257.68 ккал/100 г Б/Ж/У: 11.81 / 13.03 / 22.45
Ингредиенты:
Нежирный творог 50 г
Яйца 3 шт
Пармезан 30 г
Манная крупа 5 ст. л
Вяленые помидоры 5-6 ломтиков
Кинза 1 большой пучок
Чеснок 1-2 зубчика
Оливковое масло «экстра вирджин» 2-3 ст. л
Разрыхлитель 1 ч. л
Мука опционально
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Творог протрите через сито. Помидоры и кинзу очень мелко нарежьте. Чеснок измельчите. У яиц отделите белки от желтков. Желтки разотрите с творогом, белки взбейте в пышную пену с щепоткой соли. Добавьте в творожную массу манку и разрыхлитель, тщательно вымесите. Положите в творог масло, зелень и чеснок, перемешайте. Нарезанные помидоры присыпьте небольшим количеством муки и перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт мукой. Положите в творог помидоры, перемешайте. Аккуратно, порциями, при помощи лопаточки вмешайте в творожную массу белки. Посолите и поперчите. Смажьте жаропрочную форму оставшимся маслом, выложите творожное тесто. Поставьте в разогретую до 180С духовку, выпекайте почти до готовности, 30 минут. Натрите пармезан, посыпьте запеканку и запекайте еще 10 минут. Выключите духовку и слегка приоткройте дверцу, не вынимая запеканку. Оставьте ее еще примерно на 20 минут. Запеканку можно подавать к столу горячей или полностью остывшей.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
