Уха из форели по-фински
60.2 ккал/100 г Б/Ж/У: 7.9 / 0.9 / 5.1
Ингредиенты:
Картофель 5 шт
Форель 700 г
Сливки 20%-ные 500 мл
Репчатый лук 1 головка
Морковь 1 шт
Укроп 1 ст. л
Перец черный горошком 3 шт
Лавровый лист 2 шт
Соль по вкусу
Приготовление:
Вырежьте из форели филейную часть. Остатки голову, брюшко, плавники залейте небольшим количеством воды (чтобы покрывало рыбу на 2-3 см) и варите на небольшом огне. Незадолго до готовности добавьте соль, лавровый лист и перец горошком. Процедите бульон. Картошку порежьте кубиками, морковь потрите на терке, измельчите лук. Добавьте все это в рыбный бульон и варите на среднем огне. Филейную часть форели очистите от кожи и костей и порежьте на маленькие кусочки. Когда картошка будет готова, добавьте филе и сливки в уху, проварите несколько минут. Посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
