Рагу из тыквы с фасолью
69.31 ккал/100 г
Б/Ж/У: 3.46 / 2.04 / 10.67
Насыщенный гарнир или самостоятельное вегетарианское блюдо по мотивам индийской кухни.
Ингредиенты:
оливковое масло - 1 ст. л
кумин - 1 ст. л
красный лук - 1 шт
чеснок - 2 зубчика
имбирь - 1 см
молотый кумин - 1 - 1/2 ст. л
молотый кориандр - 1 ст. л
консервированные рубленые помидры - 1/2 чашки
овощной бульон или вода - 1/2 чашки
консервированная красная фасоль - 400 г
сольпо вкусу
кинза 30гр
тыква - 400 г
Приготовление:
Лук мелко нарежьте. Чеснок и Имбирь раздавите и измельчите. Тыкву очистите и нарежьте кубиками со стороной 3 см. Разогрейте сотейник с маслом, положите семена кумина и прогрейте 30 секунд. Потомите лук до мягкости и прозрачности. Положите чеснок, имбирь и остальные специи. Положите тыкву, при необходимости подлейте масла и томите на маленьком огне под крышкой до мягкости. Влейте бульон и помидоры. Снимите крышку и готовьте на большом огне, пока жидкость не уменьшится в объеме. Положите фасоль и готовьте еще минут 10 на среднем огне. Посолите. Мелко порубите кинзу, посыпьте и подавайте.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
