Вегетарианский ореховый чизкейк
248.2 ккал/100 г
Б/Ж/У: 4.89 / 11.79 / 30.21
Такой десерт замечательно подойдет тем, кто не использует в пищу продукты животного происхождения, а также тем, у кого аллергия на лактозу, ведь в этом чизкейке мы используем ореховое молоко.
Ингредиенты:
фундук - 10 орешков
сахар - 1 ст. л
вода - 1 ч. л
финики 8 шт
молоко ореховое - 200 мл
агар-агар - 2 ч. л
ванильный экстракт - 1 ст. л
приготовление:
Приготовление:
Выложить в кастрюлю сахар и воду, варить до состояния прозрачного сиропа. Не нужно ждать, пока сироп начнет густеть и карамелизоваться. Добавить в кастрюлю слегка раздробленный фундук, тщательно перемешать и варить на медленном огне, регулярно помешивая, пока сахар не начнет кристаллизоваться. В этот момент снять кастрюлю с плиты и добавить предварительно измельченные в блендере финики. Любое подходящее блюдо или тарелку застелить пергаментной бумагой, выложить круглые формочки для выпечки, на дно которых ровным слоем (около 5 мм) разместить массу из орехов и фиников. Это основа чизкейка. Если нет возможности сделать порционный десерт, используйте просто прямоугольную или квадратную емкость. Вскипятить в кастрюле ореховое молоко. Вылить немного молока в отдельную чашку и растворить в нем агар-агар. Вернуть молоко с растворенным в нем агар-агаром в кастрюлю, добавить ванильный экстракт и варить на медленном огне около минуты. Дать молоку немного остыть, а затем залить его в формочки. Убрать десерт в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей украсить фундуком.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
