Гречневый суп с грибами
55.62 ккал/100 г
Б/Ж/У: 1.22 / 3.12 / 6.04
Ингредиенты:
грибы (любые, у меня коричневые шампиньоны ) 200 г
гречка 200 мл
вода 2,5 л
картофель 4-5 шт
лук 1 шт
морковь 1 шт
чеснок 2-3 зубчика
петрушка по вкусу
лавровый лист 2 шт
соль, перец молотый по вкусу
оливковое масло 2 cт. л
Приготовление:
Лук шинкуем, морковь трём на крупной тёрке и пассеруем вместе в масле до золотистого цвета. Добавляем грибы, нарезанные пластинками, и обжариваем 2-3 минуты. В большую сковороду высыпаем гречку и прогреваем её на среднем огне, помешивая лопаткой. Как только гречка начнёт раскрываться (она еще и скачет, будьте осторожны), уменьшаем огонь и прогреваем до тех пор, пока практически вся гречка не раскроется.
Высыпаем гречку в кипящую воду вместе с картофелем, кладём лавровый лист, соль и варим минут 7-10 почти до готовности картофеля.
Кладём в суп пассерованные овощи c грибами, чеснок, петрушку, перец и варим 2 минуты. Суп готов.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
