Фаршированная грудка индейки
171.38 ккал/100 г
Б/Ж/У: 15.72 / 11.4 / 1.06
Ингредиенты:
филе грудок индейки - 1 кг
колбаса вареная - 200 г
сыр российский - 100 г
сыр с голубой плесенью - 100 г
базилик - 3 веточки
масло оливковое - 1 ст. л
соль - по вкусу
свежемолотый черный перец - по вкусу
для соуса:
базилик - 2 веточки
майонез - 200 г
уксус винный белый - 2 ч. л
несахар - 0,5 ч. л
соль - 0,5 ч. л
Приготовление:
Грудки индейки вымыть, обсушить, уложить на рабочую поверхность и, держа нож параллельно ей, сделать в каждой грудке глубокий продольный надрез, не доходя до противоположного края 1,5 см. Раскрыть филе как книгу, поместить между двумя слоями пленки и раскатать скалкой в тонкий пласт. Расстелить на рабочей поверхности пищевую пленку и разложить грудки так, чтобы получился квадрат со сторонами 25-30 см. Посолить, поперчить. Колбасу и российский сыр нарезать тонкими ломтиками, сыр с плесенью - маленькими кубиками. Базилик промыть, обсушить, крупно порезать. Посыпать филе индейки зеленью. Сверху уложить кусочки колбасы. Выложить ломтики российского сыра, присыпать кубиками сыра с голубой плесенью. С помощью пленки свернуть филе с начинкой в рулет. Туго перевязать рулет бечевкой. Выложить на смазанный маслом противень и запекать в разогретой до 170 С духовке 1 час 30 минут, время от времени поливая выделяющимся соком. Приготовить соус. Базилик промыть и измельчить. В миске смешать майонез, винный уксус, Несахар, базилик и соль. Убрать в холодильник. Готовый рулет разрезать на ломтики толщиной 1 см и разложить на подогретом блюде. Подать с охлажденным соусом.
Понравился рецепт? Ставь реакцию
Рецепты ПП
